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学期：15天 学习内容：
一、烘焙设备、用具的使用、维护及安全用电；
二、烘焙原材料的选用、认识、作用；
三、学习品种制作：海绵蛋糕、裸蛋糕、泡芙、蛋挞、披萨、原味曲奇、薄脆饼、瑞士卷、酸奶慕斯、水果派、软欧布鲁姆面包、水果布丁、红枣蛋糕、肉松小贝、脆皮蛋糕、生日蛋糕制作；
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