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重庆酸辣粉培训
来源:重庆巴蜀职校      时间:2021/2/4 9:56:03     点击:809 次
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学习时间: 

学习时间由学员自己定,完全学会,学到能独立开店为止!

学习内容: 

1、秘制辣椒油的制作、保存(辣椒油秘方,香多辣少,色泽红亮); 

2、原料的选购与泡发方法,使酸辣粉更有劲道、口感更好;

3、十八种调味料的制作、配比方法; 

4、碗底底料的勾兑流程和技巧; 

5、酱料的调制技巧与保存方法; 

6、酸辣粉的煮制方法(学员必须:反反复复的操作); 

7、掌握酸辣粉最关键、很特别的用料加工; 

8、另外免费送传授:杂酱酸辣粉、红烧牛肉酸辣粉、红烧肥肠酸辣粉、豌豆酸辣粉、螺蛳粉、花甲粉、老坛酸菜酸辣粉、金针肥牛米线 。


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