学期：7天      学习内容：

1、烘焙设备、用具的使用、维护及安全用电；

2、烘焙原材料的选用、认识、作用；

3、西点基本功抹胚练习；

4、干点的种类、配方、制作过程；

5、干点代表作品：蛋黄酥、原味曲奇、蔓越莓曲奇、巧克力曲奇、原味桃酥、芝麻薄脆、薄脆饼、马格丽特、奶油核桃球、奶香提子酥、绿豆糕、原味小点等;