武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面，是武汉颇具特色的过早小吃。面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。

学习时间： 

学习时间由学员自己定，完全学会，学到能独立开店为止！

学习内容： 

1、秘制辣椒油的制作、保存（辣椒油秘方，香多辣少，色泽红亮）； 

2、原料的选购与制作方法，让热干面有劲道；

3、各种调味料的制作、配比方法； 

4、碗底底料的勾兑流程和技巧； 

5、酱料的调制技巧与保存方法； 

6、热干面的煮制方法（学员必须：反反复复的操作）； 

7、热干面最关键、很特别的用料加工； 

8、另外免费送传授：重庆麻辣小面、杂酱面、红烧牛肉面、红烧肥肠面、西红柿鸡蛋面、凉面、老坛酸菜面、重庆酸辣粉、金针肥牛粉米线；