学习时间： 

学习时间由学员自己定，完全学会，学到能独立开店为止！

学习内容：

1、秘制混合料的制作与保存；

2、原料的选购与制作方法，使钵钵鸡更有特色；

3、各种调味料的制作、配比方法；

4、钵钵鸡料的勾兑流程和调制技巧；

5、各种原料的腌制技巧；

6、原料的切配与水泡及预处理方法；

7、另外免费送传授：香料的配比与使用方法、糍粑海椒的制作关键、泡海椒的切配技巧、油料的增香绝巧、组合用料的配比技巧、用料的炒制方法与技巧、四川泡菜、爽口萝卜、油炸花生米、现炸酥肉、醪糟汤圆、银耳汤、蛋炒饭。