重庆人提砂锅，一般默认为砂锅米线模式。说到砂锅米线，小巴的口水纷纷钟想自由落地。麻辣鲜香，丝滑爽口，米线的清爽加上配菜的各种美味，简直比鸡汤还鸡汤，比药膳还药膳。

无论是炎热难耐的夏天，还是寒风嗖嗖的冬天，一碗砂锅米线让人酣畅淋漓，爱不释口。那么

* 主料 *

主料米线200g/生菜50g/培根25g/

番茄50g/平菇25g/肉片50g豆芽50g

根据不同口味用不同食材

*辅料*

盐5g/郫县豆瓣酱20g/姜蒜20g/

香油20g/葱花20g/花椒粉10g/黑豆豉10g

做法：

步骤一

1、米线提前两小时用温水泡发

2、热油炒香豆瓣酱，下姜蒜末炒香

3、加入少许黑豆豉

步骤二：

 4、加水转入砂锅，加盐
5、开锅后下入肉片和培根
6、 肉片煮七成熟后加入蔬菜和米线

步骤三：

7、米线煮软后加入花椒和葱花和香油

8、起锅

滚烫中带着鲜美，番茄、豆芽、平菇的清香可口，混入肉片、培根煮的汤后味道更加醇厚，米线的丝滑，再放入辣椒。简直不能更美味……喜欢吃砂锅的朋友赶紧去觅食~

重庆巴蜀职业技术学校传统烹饪与创新烹饪技艺相结合，转化成新的美味佳肴，教师对学员手把手教学，保证每位到校学员学到烹饪技术的精髓并且学有所成，能拥有一项属于自己的谋生和值得炫耀的手艺，走出精彩的人生！