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来一碗冰镇酸梅汤,凉爽一夏
来源:重庆巴蜀职校      时间:2021-07-06 16:13:27     点击:705 次
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夏天来了,满头大汗的时候来一瓶冰镇的饮料,简直是爽到极点。说起解暑的饮料,少不了的就是——酸梅汤。熬出来的酸梅汤冰镇后饮用,酸甜可口,回味还有淡淡的桂花香。

来一碗冰镇酸梅汤,凉爽一夏

说起酸梅汤,嘴里总是一阵唾液涌上来,顺带着,还有一种齿颊生香、沁人心脾的快感。

酸梅汤最早叫乌梅饮,是我国最古法的传统饮料之一。配方以乌梅为主,还配了山楂、甘草、陈皮、桂花等药食材。乾隆时期还被称为“清宫异宝预制乌梅汤”。从古至今它能一直被人喜爱,不仅仅是因为它酸甜可口的汤汁好喝,还因为它有很多“隐藏技能”——生津止渴、开胃消食、安神等。

来一碗冰镇酸梅汤,凉爽一夏

酸梅汤的制作并不复杂,食材也可根据自己的口味调整,都是时光里晾晒沉淀的干品,也容易买到。今天给大家介绍一种不麻烦而且很好配齐材料的煮法。

食材:

乌梅30克、陈皮10克、干山楂片30克、甘草5克、冰糖适量、干桂花适量

做法:

1.将乌梅、陈皮、干山楂片、甘草洗净后浸泡半小时以上;

2.浸泡好的材料连水倒入锅中,加1500—2000ml水大火煮开;

3.煮开后,转小火煮40分钟关火;

3.加入适量冰糖搅拌至融化后焖10分钟;

4.用纱布过滤掉渣,分离出汤水;

5.最后撒点干桂花即可。

来一碗冰镇酸梅汤,凉爽一夏

一杯酸中带甜,色泽鲜亮,口感浓郁的酸梅汤就完成了,喝之前撒一小撮香气馥郁的桂花,足够从夏日喝到秋意浓。快动起手来,为自己和家人做一杯美味的消暑饮品吧!


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