说到班戟，不常吃甜品的朋友或许十分茫然，这洋气的名字又是什么高大上的美食？

其实班戟是pancake的音译，说白了就是由平底锅制作起来的甜点，也称热香饼。

我们今天制作的这款奥利奥班戟，和雪媚娘也算是姐妹一家亲了，两者都是外皮包裹着打好的奶油加喜欢的水果或饼干碎。

和雪媚娘不同之处在于，雪媚娘的冰皮制作更加注重火候把控才能达到Q弹软糯，而班戟的外皮制作就特别简单了，别再说你是烘焙新手做不出，按照方子做轻轻松松get高大上的甜品！

班戟的夹心比较随意，既可以使用喜欢的水果，比如芒果，草莓，也可以像我这样使用奥利奥碎，黑白搭配拍照也更加大气好看，放在朋友圈里分分钟被人夸手巧~

饼 皮

鸡蛋 2个、 牛奶 170g、 低筋面粉 35g

玉米淀粉 20g、 细砂糖 15g、 可可粉 8g、 黄油 6g

馅 料

淡奶油 100g、 白糖 10g、 奥利奥饼干碎 40g

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将饼皮的所有材料混合均匀后过筛成细腻的面糊。

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平底锅小火加热，倒入一勺面糊摊匀，等待面糊凝固成完整的饼皮后取出。

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淡奶油加入细砂糖，使用电动打蛋器打发至可直立尖角为止。

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取一张饼皮，抹上打发好的奶油，撒上奥利奥碎，再涂一层奶油，然后将饼皮四周折起来包好即可。

（放入冰箱冷藏半小时后口感更佳~）

不用担心烤箱烤过头，更没有愁人的揉面和漫长的发酵，如此简单好上手，又可以随意变换喜欢夹心的小甜品，简直是姑娘们的救命美食！